Ленивые драники: одна большая картофельная лепешка с сыром вместо десятка жареных
Драники — блюдо вкусное, но жарить их поштучно долго и утомительно. Поэтому автор предлагает более ленивый вариант — одну большую картофельную лепешку с начинкой, приготовленную на сковороде. Снаружи она получается хрустящей, а внутри — мягкой и сочной, с расплавленным сыром, зеленью и томатным соусом. По виду напоминает пирог или закрытую пиццу, как утверждает автор канала «Бунбич».
Драники — блюдо вкусное, но жарить их поштучно долго и утомительно. Поэтому автор предлагает более ленивый вариант — одну большую картофельную лепешку с начинкой, приготовленную на сковороде. Снаружи она получается хрустящей, а внутри — мягкой и сочной, с расплавленным сыром, зеленью и томатным соусом. По виду напоминает пирог или закрытую пиццу, как утверждает автор канала «Бунбич».
Для основы он взбивает в миске два яйца с солью, перцем и паприкой. Три средние картофелины натирает на крупной терке, заливает холодной водой, затем тщательно отжимает — этот шаг важен, иначе лепешка не будет держать форму. Картофель соединяет с яичной смесью, добавляет мелко нарезанную луковицу и две столовые ложки муки, все хорошо перемешивает.
Ингредиенты:
картофель — 3 шт.;
яйца — 2 шт.;
луковица — 1 шт.;
мука — 2 ст. л.;
сыр — 50 г;
томатный соус — 1 ст. л.;
петрушка;
растительное масло;
соль и перец по вкусу.
Сковороду разогревает с растительным маслом и делит массу пополам. Из первой части жарит большой картофельный блин до румяной корочки с двух сторон и откладывает его на тарелку. Вторую часть выкладывает на сковороду, обжаривает с одной стороны, переворачивает и убавляет огонь.
Лепешку смазывает томатным соусом, посыпает рубленой петрушкой и тертым сыром. Сверху накрывает первым блином, слегка прижимает и жарит под крышкой по 2–3 минуты с каждой стороны, пока сыр внутри полностью не расплавится.
Подает он блюдо горячим, нарезая на треугольники, как пиццу. Получается сытный и простой ужин из самых доступных продуктов.
Как сообщал «ГлагоL», картофель — настоящий кулинарный герой. Из него можно сделать как сытный ужин, запекая с рыбой и сливочно-яичной заливкой, так и потрясающий десерт. Секрет идеальных пончиков с хрустящей корочкой кроется именно в добавлении картофельного пюре в дрожжевое тесто.