Еженедельник «Аргументы и факты – Петербург» с лучшими петербургскими поварами готовит блюда по забытым русским и современным рецептам в рамках специального проекта.
Повар-кондитер авторской кондитерской «Бри Та» Татьяна Бриллиантова в рамках специального проекта «АиФ. Еда по-питерски» рассказала и показала, как приготовить творожный торт. Это стало началом новогодней серии рецептов.
Ингредиенты
Бисквитное печенье 200 гр. Молотый миндаль 50 гр. Сливочное масло 120 гр. Мякоть 3 апельсинов Желатин 12 гр. Творог 400 гр. Йогурт 200 гр. Сахарная пудра 100 гр. Сок лимона 2 ст. ложки Сливки 150 мл. Консервированные мандарины 200 гр.Приготовление
Печенье искрошить и смешать с миндалем и растопленным сливочным маслом. Выложить массу в разъемную форму, и поместить в холодильник на 30 минут. Мякоть апельсинов нарезать кусочками. Желатин замочить в холодной воде. Творог перемешать с йогуртом, сахарной пудрой и соком лимона до получения кремообразной массы. Сливки взбить в крепкую пену. Набухший желатин отжать, растопить и постепенно ввести в творожную массу. Подмешать в сливки мякоть апельсинов. Выложить крем на основу из печенья и поставить торт в холодильник на 4 часа, украсить мандаринами.
