В беседе с «Вечерняя Москва» кардиолог Елена Голикова рассказала о холестерине и том, как удержать уровень холестерина под контролем в праздничные дни.
Холестерин - обязательный и необходимый компонент всех клеток организма, участвует в энергетическом обмене. Он необходим для выработки витамина D, образования различных стероидных гормонов (кортизола, альдостерона, половых гормонов), желчных кислот, требующихся для переваривания пищи и всасывания в кишечнике жиров.
При избытке холестерина, при нарушении его обмена в организме, возможно отложение холестерина в стенках сосудов с образованием атеросклеротических бляшек, которые сужают просвет сосудов и нарушают кровоснабжение.
На новогодних праздничных столах часто бывают жирные и жареные блюда, копчености,
которые способствуют повышению «плохого» холестерина (ЛПНП). Необходимо отметить, что употребление трансжиров приводит к развитию атеросклероза и отложению холестериновых бляшек в сосудах. Наибольшую опасность трансжиры представляют для сосудов и сердца. Поэтому нужно минимизировать их употребление и не забывать о том, что относительно безвредным количеством трансжиров считается ≤ 1 % от суточной калорийности пищи (не более 2–3 грамм).
В больших количествах трансжиры содержаться в маргарине, попкорне, картофеле фри, фаст-фуде, кетчупе, майонезе, полуфабрикатов и др.
Употребление алкоголя в праздники некоторые ошибочно считают «защитой» от избыточной жирной и богатой холестерином пищи. По словам врача, нет никаких убедительных доказательств этому. При этом доказано, что употребление алкоголя сопровождается повышением уровня триглицеридов – жиров, которые всасываются в кишечнике и после транспортировке откладываются в жировой ткани про запас. Кроме того, неблагоприятное влияние алкоголь оказывает на артериальное давление, уровень глюкозы и сердечный ритм.
Врач резюмирует, стресс для организма не нужен, лучше во всем соблюдать меру и во время новогоднего застолья, и всегда.
