В 2023 году максимальная цена на красную икру составляла 8 тысяч рублей за килограмм, а в текущем ноябре она «взлетела» до 13 и более тысяч рублей за килограмм. Только вот прибыли как продавцам, так и производителям не принесла. Россияне стали массово игнорировать этот деликатес. Ибо дорого и явно не стоит таких денег. С одной стороны — «спрос рождает предложение». Но всему есть предел. Который, как видится, был не увиден теми, кто предлагает икру к продаже. Из-за элементарной жадности. А так как сей деликатес достаточно недолговечен в плане хранения, тонны икры, вышедшей из оборота из-за просроченных нормативов хранения, могут оказаться на помойке или пойти на кормёжку свиней.
Как говорится, наши «рыбные бизнесмены», по классике, «за что боролись, на то и напоролись». Или, как говорят ещё в народе, «жадность фраера погубит». А как хотели бы они перед Новым годом так взвинтить цены на этот популярный морепродукт! В обоснование «космического полёта» цен на красную икру приводили и якобы ажиотажный спрос, и недостаточную путину (дескать, поймали горбуши и нерки в три раза меньше, чем в прошлом году), и издержки логистики, и другие, кажущиеся им убедительными причины. Но наш народ на мякине не провести. Не поверил. И отказался поддерживать шикарный образ жизни «икорных магнатов». Ибо какими объективными причинами можно обосновать цену за маленький пластиковый контейнер с лакомой икоркой в 2,5-3,5 тысяч рублей? Впрочем, даже если бы цена и была обоснована, россияне не стали бы её брать по такой высокой стоимости.
И икорочка стала залёживаться на прилавках. А напомним, что продукт-то это скоропортящийся. Всего 1 год хранится может. Особенно «в пластике». Здесь вообще до трёх недель всего. И это при хранении в заводской упаковке при температуре +4 С.
Конечно, особо ушлые могли бы пойти и по пути переклеивания этикеток. Где-либо не указана дата производства, либо дата «перебита». Но это чревато серьёзной ответственностью. И мало кто захочет рискнуть.
Те же, кто поумнее, стали цены снижать. И довольно серьёзно. В Рыбном союзе России со ссылкой на заявление его председателя Александра Панина, сообщили, что цены начали «откатывать» вниз. Сейчас, по их словам, можно найти килограмм икры даже за 9,5 тысяч рублей за килограмм. После Нового года, по мнению Рыбного союза, цены ещё более резко пойдут вниз. Однако, несмотря на эти заверения, толп радостных покупателей у витрин с красной икоркой всё равно не наблюдается. Ибо и эта цена многим не по карману. Ведь средняя зарплата в 80 тысяч рублей, на которую видимо и рассчитывали производители и продавцы, она лишь в отчётах Росстата. В жизни всё гораздо прозаичнее и ближе к 25-40 тысяч в месяц.
Но может быть «икорные бизнесмены» правы? Объём производства лососевой икры из улова 2024 года составил около 11–12 тысяч тонн, а это примерно равно среднегодовому потреблению икры в России, ведь мы едим её не каждый день. Так что, исходя из логики потребителя, повышать цену было не с чего. В прошлом же году икры выработали больше — 25 тысяч тонн. Но при этом на внутренний рынок из них пошло всего 16 тысяч тонн. И то, как говорят, до сих пор до конца не распроданных (в замороженном виде ещё имеются большие запасы икры с прошлой путины).
Но тогда логично предположение, что бизнес" хочет получить ту же прибыль, что и в прошлом году, но поскольку на экспорт отправлять нечего, то компенсировать недополученные деньги решили за счёт соотечественников. Так что всё «отмазки» — это «разговоры в пользу бедных». А потому россияне, негодники такие, устроили деликатесной продукции своеобразный бойкот:
«Икра нерки в Метро C&C стоит по 2199 р, покупать не буду — пусть тухнет на складах и пусть продавцы получат ту самую сверхприбыль, за которой погнались»;
«Не покупать до Нового года. Пусть сами её кушают. После праздника будет снижена цена. Можно и без неё...»;
«Самое правильное будет не покупать их икру ИЗ ПРИНЦИПА! Надо хоть раз показать этим ***, что с народом надо считаться!»;
«Господа производители и господа ***! Я к НГ где-то всегда брал кило 2 красной икры и всегда неплохой в основном чавычевой. Ну, я в этом продукте немного понимаю. Так вот. Задавитесь ей и скормите свиньям — если вы думаете, что я не пристрою чуть больше 20 тысяч на эту *** к НГ — то вы глубоко ошибаетесь — потратим на другие вкусняшки, где производитель не столько жаден и алчен как вы»;
«Не ел и есть не буду, кормить жадных ***, из принципа. Как-то без неё обходился и ничего, жив здоров. Можно подумать, что на НГ без икры, как без трусов. Сельдь под шубой, оливье, холодец, винегрет — хватит за глаза, до рождества»;
«Я хотел, как обычно, купить икры к празднику, но почитав комментарии соотечественников, решил, что поддержу их, и из принципа не буду её покупать, ведь если по-честному, цена ей на сегодня, не более 300-350 рублей за баночку (140 г)»;
«Новый год наступит независимо от того, будет икра на столе или нет. Просто с таким „ростом зарплат“ скоро и оливье не на каждом столе будет, не говоря уже о красной икре»;
«Спокойно проживем и без красной икры. Можно приготовить много других вкусных блюд и бутербродов. Если не будет спроса, то продавцы будут вынуждены сбавить цены», — оставляют комментарии в социальных сетях те, кого, как кажется, попытались сделать «дойными коровами для икорных бизнесменов».
Зря наш «социальноореинтированный бизнес» думает, что россияне ничего не видят и ничего не понимают. Сам себя наказывает.
