Цены на красную икру, которые в России подскочили осенью из-за сокращения вылова лососей, за последнее время немного снизились. Кроме того, после Нового года они могут уменьшиться еще на 10%. Таким прогнозом поделился председатель Рыбного союза Александр Панин.
"На рынке уже сейчас можно найти икру горбуши (самый массовый вид лососевых. – «Профиль») по цене 10,5 тыс. руб. за кг, а также и по 8,5-9 тыс. руб. После Нового цена пойдет потихонечку вниз, процентов 10 точно бы поставил, что цена отыграет", – уточнил Панин.
Он добавил, что икры на рынке сейчас более чем достаточно, пишет "Интерфакс". Дефицита , продукт останется в том числе на посленовогодний период, "и до Масленицы доживет".
При этом спрос, вызванный высокой ценой по сравнению с прошлым годом, подсел. В 2024 году цена за кг икры взлетала до 13 тыс. руб., тогда как в прошлом году этот показатель составлял 6–8 тыс. руб.
По мнению Панина, в этой ситуации "классно сработали трейдеры", которые разогрели рынок и постепенно поднимали цену. Однако к середине ноября ее "перегрели", после чего пошел откат. "На прошлой неделе цены уже колебались от 9,5 тыс. до 11,5 тыс. руб. за кг в зависимости от вида. Цены 13 тыс. руб. уже нет точно, даже на самую идеальную икру", – отметил Панин.
Согласно данным Росстата, цены на красную икру в сентябре увеличились на 12,6%, а в октябре – на 11,8%. При этом в ноябре рост замедлился до 5,4%.
Производство икры в прошлом году составило 25 тыс. тонн, что Панин назвал "перебором". 9 тыс. тонн из этого объема отправили на экспорт, а остальное осталось на внутреннем рынке. Однако в РФ "столько не съедают", добавил Панин.
В этом году производство красной икры ожидается на уровне 10–11 тыс. тонн.
В середине ноября во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников спрогнозировали, что цены на красную икру к Новому году . Президент ассоциации указал, что отпускные цены на красную икру носят сезонный характер, связанный со временем добычи лососей.
