Можно в пост: рецепт супа из чечевицы

Ингредиенты

• Чечевица красная или зеленая — 250 г
• Вода или овощной бульон — 1,5 л
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт. (по желанию)
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Специи (тимьян, паприка, куркума) — по вкусу

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:
   • Промойте чечевицу под холодной водой.
   • Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите.
   • Если используете помидор, очистите его от кожицы и нарежьте мелкими кусочками.
2. Обжарка овощей:
   • Нагрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
   • Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и чеснок. Продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.
   • Добавьте нарезанный помидор и специи (тимьян, паприку, куркуму). Перемешайте и тушите еще минуту.
3. Добавление чечевицы и картофеля:
   • Залейте овощи водой или бульоном, доведите до кипения.
   • Добавьте промытую чечевицу и нарезанный картофель. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими.
4. Приправы и зелень:
   • За 5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.
   • Перед подачей удалите лавровый лист и посыпьте суп свежей зеленью.
5. Подача:
   • Суп готов! Можно подавать горячим, украсив сметаной или йогуртом по желанию.