"Это что, можно есть?": бывший фармацевт делает удивительные леденцы
До того как Елизавета Рожкова открыла в себе талант делать леденцы, она работала фармацевтом. Как и многие, уставала на работе. Занятия для души тогда у неё не было. Идею для хобби Лизе подсказали её дети.
– Они меня попросили приготовить что-нибудь вкусное и вместе с тем не совсем привычное. Это была та ещё задачка! – улыбается Елизавета. – И тогда впервые в жизни я решила сделать леденцы. Наверное, потому что это были воспоминания из детства. Бабушка баловала этим лакомством.
По словам Елизаветы, первые леденцы она делала "по наитию", мало что зная об их составе. Начала с заменителя сахара – изомальта, на котором изготавливают карамель для диабетиков.
– С этим ингредиентом оказалось проще работать, к тому же тогда я не понимала всех нюансов в таком занятии, – делится Лиза. – Сделала много – всем хватило с лихвой! Угостила друзей, а дети решили угостить своих друзей.
Первый успех воодушевил, и вскоре Елизавета решила разнообразить рецептуру: у неё появились лимонные и банановые лакомства. Дети с интересом наблюдали, а потом начали помогать.
– Я их вовлекла в своё творчество. Ну а потом мои подруги стали просить сделать леденцы для них как украшения на тортики, которые пекут сами.
Чтобы усовершенствовать мастерство, Лиза нашла курсы, где обучали работать с карамелью.
– Училась с удовольствием, мне это было необходимо: удалось избежать ошибок, которые делают самоучки. Так у меня стали получаться идеально прозрачные леденцы. А ещё важно, что появилось много идей.
Елизавета стала делать леденцы своим детям в сад и школу, когда там проходили чаепития, где всегда приветствовалось, если готовишь сам.
– Словом, затея с леденцами хорошо "зашла". Это всё было перед Новым годом несколько лет назад, и тогда я впервые придумала тематические серии – сделала леденцы в виде дедов-морозов и разных зверушек, снежинок. А потом приготовила и рождественские лакомства. Но любовалась на свою работу недолго: гости очень быстро с ними расправились. (Смеётся.)
Иногда Елизавете помогает подруга: она сушит в специальном аппарате фрукты, которые называются дегидрированными.
– Друзья удивляются такому сочетанию с карамелью – вкус чуть с горчинкой, но это как раз и нравится.
Предоставлено героиней.
Елизавета нередко делает тематические леденцы. Сейчас преобладают осенние.
Тех, кто впервые увидел эти угощения, удивляет другое, они восклицают: "Это что, можно есть?" – некоторые лакомства напоминают сувениры. А однажды её леденцы помогли помирить влюблённых: знакомый принёс Лизины лакомства своей девушке. Она застыла от удивления, увидев целый ворох сладостей. Стала пробовать и забыла о ссоре!
Предоставлено героиней.
Леденцы Елизаветы чаще принимают за сувениры и удивляются, что их можно есть.
Но самые главные ценители леденцов, конечно же, дети – как в школе, так и в детском саду. Выбрав себе угощение, они вспоминают что леденец нужен брату, сестре, подруге, бабушке. Я рада, что моё хобби дарит столько эмоций. Люблю, когда люди улыбаются!
Предоставлено героиней.
Нередко на чай к Лизе забегают гости и подсказывают новые идеи.