Перловая каша – традиционное русское блюдо. Сейчас его ценителей осталось не так уж и много, но приготовленная в горшочках перловка с говядиной изменит мнение об этой крупе в лучшую сторону даже у взыскательных ценителей вкусной еды.
Рецепт перловой каши с говядиной в горшочках несложный. Но времени для приготовления нужно много, 5–6 часов.
Чтобы вкус каши был более интенсивным, вместо воды можно использовать говяжий бульон. Перец, кумин и кориандр можно заменить на другие приправы.
В русской кухне существует много блюд в горшочках. Одно из них – по-купечески.
