Батат, или сладкий картофель, является универсальным продуктом, легко вписыва в любую диету и помогает улучшить самочувствие. О пользе этого овоща диетолог Сара Элсинг рассказала изданию Eat This, Not That.
Первым преимуществом батата Элсинг назвала высокое содержание в нем клетчатки и калия. По ее словам, калий нормализует артериальное давление и является важным веществом для профилактики болезней сердца. Клетчатка же полезна для сердечно-сосудистой системы – она снижает уровень «плохого» холестерина. Кроме того, она помогает контролировать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение и работу кишечника.
Также, по словам Элсинг, регулярное употребление сладкого картофеля укрепляет иммунитет. Это свойство обеспечивается благодаря высокому содержанию витамина А. Сейчас проводятся исследования о применении батата для лечения инфекционных заболеваний, добавила эксперт.
Наконец, сладкий картофель полезен для зрения, отметила диетолог. По ее словам, в этом овоще содержание бета-каротина, необходимого для профилактики болезней глаз, превышает суточную норму более чем в два раза.
Элсинг посоветовала сочетать батат с животными и растительными жирами, так как они помогают бета-каротину лучше усваиваться.
фото: lenta.ru
