Семья из Свердловской области нашла в лесу два белых трюфеля – гриб, считающийся одним из самых ценных деликатесов. Фотографиями удивительных находок, которые были сделаны неподалеку от поселка Билимбай, счастливцы поделились в соцсетях.
«Ходили искали маслята, мама нашла под бугорком трюфель, а спустя несколько дней я снова туда же сходила и нашла второй. После затяжных дождей осаживается почва, высокий слой мха опадает, и они бывают, видимо, не так глубоко. Пахнут, как и описывают, немного погребом, подвалом, отчасти есть аромат шампиньона. Вкус сладковатый, пряный, мне понравился, хочется смаковать», – написала Светлана Радионова в группе «Грибы и грибники Екатеринбурга и Свердловской области» во «ВКонтакте».
Choiromyces meandriformis – белый трюфель – считается самым дорогим и вкусным грибом в мире. Он не подлежит термической обработке и используется только в сыром виде. Белый трюфель добавляют в изысканные блюда, например, фуа-гра.
В отличие от черного трюфеля, белый хуже поддается культивированию, поэтому и цена его выше – от 585 тыс. рублей за килограмм. Известен случай, когда за деликатес весом 500 граммов миллиардер из Гонконга Стэнли Хо отдал 330 тыс. долларов (около 27 млн рублей).
фото: ura.news
