Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова в беседе с радиостанцией Sputnik посоветовала россиянам отказаться от заказа на дом термически не обработанных продуктов во время жары. Речь идет о тартаре, суши, роллах и тех продуктах, которые содержат сырую рыбу или мясо. «Если на улице жара 25 градусов и выше и нарушается упаковка или терморежим, есть вероятность обсеменения микроорганизмами», — пояснила эксперт. Колганова заметила, что не все курьеры внимательно относятся к целостности термобоксов. Многие из них работают с плохим оборудованием и поврежденными сумками, что также влияет на качество еды.
