Для великолепного мясного бульона решающее значение имеет не только выбор мяса и качество воды, но и конкретные детали приготовления.
Воду после закипания мяса не следует сливать
Шеф-повар Иван Кудряшов дает ясные указания, считая, что воду после закипания мяса не следует сливать. По его мнению, это лишает...