Блюдо не уступает традиционному угощению в духовке.
Сытный ужин без мяса представить сложно. Если добавить к нему немного сметаны и картофель, то получится вкусное и при этом простое блюдо: мясо по-французски. В первоначальном рецепте использовалась телятина или говядина, сейчас его чаще всего готовят со свининой. Она быстрее пропекается и придает блюду более мягкий вкус в сочетании с нежной сметаной. Кстати, придумали его в России, чего не скажешь по названию: все благодаря создателю, повару Урбену Дюбуа – он родом из Франции.
450 граммов свиной вырезки, 3 картофелины, 120 граммов нетвердого сыра, 60 граммов сметаны, подсолнечное масло для обжарки, 1 репчатый лук, специи по вкусу.
Первым делом нужно сварить картофель и нарезать его кружочками. Главное, чтобы они не были слишком толстыми. После этого лук нарезать кольцами, а сыр некрупно натереть.
До того, как жарить мясо, его нужно хорошо промыть и нарезать на небольшие куски. Перед обжаркой свинину лучше отбить.
Сковорода должна быть хороша разогрета. На нее выкладывается мясо, посыпается специями и солью, а поверх кладется картофель. В качестве соуса выступят сыр, смешанный со сметаной. Их нужно выложить на картошку.
Блюдо тушится около 15 минут. Перед подачей его можно посыпать зеленью.
