Приготовление этого плова отличается от традиционного способа – он готовится в сковороде. Такой рецепт выручит тех, кто хочет меньше времени провести на кухне и при этом быстро приготовить вкусное сытное блюдо на обед.
Ингредиенты:
рис – 350 г;
мясо (свинина) – 350 г;
лук средний – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 0,7 -1 л;
морковь – 2-3 шт.;
масло растительное – 75 мл;
перец чёрный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу.
Готовим:
Рис промыть несколько раз и слить воду. Мясо нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать соломкой. Мелко нарезать лук. Чеснок очистить. В сковороду налить часть подготовленного масла. Обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки (примерно пять-шесть минут). Когда корочка появилась, можно посолить и поперчить мясо. Затем добавить оставшееся масло и выложить к мясу лук. Перемешать и жарить под крышкой пару минут. Добавить морковь и перемешать. Можно еще немного посолить и поперчить. Сковороду накрыть крышкой и продолжать жарить две минуты. Тем временем поставить на плиту около литра воды для закипания. В сковороду к мясу и овощам добавить промытый рис. Залить кипяченой водой так, чтобы над рисом был 1 см воды. Добавить в сковороду зубчики чеснока, посолить и аккуратно перемешать. Затем накрыть крышкой и уменьшить огонь до маленького. Через 8-10 минут вся жидкость должна впитаться в рис. После этого выключить плиту, аккуратно перемешать плов.
Приятного аппетита!
