Из свежих помидоров можно приготовить разнообразные аппетитные салаты и закуски. Дополним нарезку из помидоров репчатым луком и пикантным маринадом на основе мёда. Получается великолепная закуска, которая разнообразит подачу блюд из мяса или картофеля.
Ингредиенты:
Помидоры: 300 г
Лук репчатый: 1 шт.
Мёд: 1 ст. ложка
Масло растительное: 2 ст. ложки
Сок лимонный: 2 ч. ложки
Зелень свежая: 2 веточки
Чеснок: 2 зубчика
Соль: 0,5 ч. ложки
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Готовим:
Возьмём по списку необходимые продукты. Мёд должен быть жидким. Если у вас он густой, то растопите его на водяной бане. Помидоры промываем, лук и чеснок очищаем от кожуры. Ополаскиваем веточки зелени. Для приготовления пикантного маринада в небольшую ёмкость вливаем растительное масло. К нему добавляем мёд и лимонный сок. Чесночные зубчики пропускаем через пресс. Получившуюся чесночную массу перекладываем в состав маринада. Сразу солим. Петрушку мелко рубим и тоже отправляем в миску. Между собой тщательно смешиваем ингредиенты. Маринад для закуски готов. Помидоры нарезаем небольшими полукольцами или кольцами. Нарезку из помидоров выкладываем на тарелку. Поливаем половиной приготовленного маринада. По вкусу перчим. Нарезаем лук полукольцами. Кладём его поверх помидорного слоя и поливаем оставшимся маринадом. Можно ещё немного поперчить. Подавать к столу такую закуску можно через 15 минут.
Приятного аппетита!
