Куриные яйца — основной белковый продукт, потребляемый большинством людей. Диетологи отмечают, что они содержат в себе также большое количество полезных элементов. Но в магазине они различаются не только по цене. Приводим основные характеристики, которые важны при выборе яиц.
Яйца бывают двух основных цветов: белые и коричневые. Потребители до сих пор уверены, что в темных яйцах больше полезных элементов. Специалисты опровергают это мнение говоря, что цвет скорлупы определяется только породой самой курицы.
Потребитель уверен, что если все деревенские несушки темного цвета, то коричневые яйца по определению домашние, но это не так.
Помимо цвета, данный продукт различается еще несколькими факторами. Яйца можно встретить с разной твердостью скорлупы. Этот показатель зависит только от возраста куриц, используемых производителем.
Домашние яйца могут стоить дороже. Связано это с тем, что пестрые несушки массивнее по размеру, чем белые, соответственно требуют больше корма. Так, ставя цену выше, производитель просто перекрывает свои затраты.
Многие покупатели не представляют, чем отличается диетическое и столовое яйцо. Диетическим может быть только тот продукт, который отложили меньше недели назад. А столовым, соответственно, больше — обычно от восьми суток до двух недель.
На ценообразование яиц в магазине влияет обычно только категория. Этот показатель свидетельствует о массе яйца. Чаще всего встречаются С1 (до 65г), С0 (до 75г), и высшая категория (больше 75г).
При покупке в куриных яиц магазине обращайте внимание на срок годности упаковки, отсутствие сколов и трещин. Если потрясти свежее яйцо, то желток не будет стучать внутри о скорлупу.
Также необходимо помнить о здоровье. Яйца нужно хранить изолированно от других продуктов, а перед употреблением обязательно мыть проточной водой.
