Недавно столкнулась в споре с людьми, каких давно не встречала в сети. Они утверждают, что в Советском Союзе еда была вкусной, разнообразной и дешевой. Конечно, как правило, все эти ностальгирующие граждане жили в те времена в Москве или Ленинграде. Там тоже не было изобилия, но еда хоть какая-то имелась и за ней ездили провинциалы. А в нашем областном центре, в Тюмени, в 80-е мяса в свободной продаже не было вообще. А цех по производству мороженого открыли... в 1989 году!
Советский рынок. Это было очень дорого. Даже в Средней Азии и даже овощи и фрукты покупать там могло меньшинство / Фото: ucrazy.ru
Так вот, бывшая советская интеллигенция и мелкая партноменклатура утверждают, что при скудном ассортименте в магазине люди всегда могли покупать еду на рынке. Ну это уж совсем враки! В начале 1980-х годов средняя зарплата в стране была около 120 рублей. Столько, например, получали учителя начальных классов, педагоги училищ, то есть, педсостав без высшего образования. Воспитательницы в садике, у которых вообще у самих было только училищное образование, зарабатывали еще меньше. Разные вахтеры, учетчики, приемщики получали по 80-100 руб. от силы. Колхозники денег почти не видели, 40 рублей в месяц живых денег было для села верхом мечтаний. Медианная зарплата по стране, то есть, наиболее часто встречаемая, была в 1970-м году 98 рублей. В 1965 году, по официальным же данным, 73,51% граждан зарабатывали менее 65 руб. в месяц. А цены были - как и в конце 70-х.
При подобных заработках вырезка на рынке стоила 15 рублей. Говядина с костью - от семи.
Я вам больше скажу - даже магазинная еда была дорогая. Очень дорогая, не предполагалось, что ее едят много. К тому же, ее там и не было нормально
В стране было три ценовых пояса. К первому относилиси все столицы республик, Ленинград и закрытые города - для них все стоило дешевле, так власть подкупала жителей важных городов. Для Дальнего Востока, Крайнего Севера был третий ценовой пояс. Все остальное относилось ко второму. Еда во втором ценовом поясе стоила на 10% дороже, чем в Москве, промтовары привозные - на 17% дороже. На севере и Дальнем Востоке наценка на продукты местного производства была в пределах 20-25% по разным категориям. Вот доказательство из сети - пачка сахара.
Цены для ценовых поясов печатали сразу / Фото: 123ru.net
Так, например, в 1981 году в Москве литр сметаны стоил 1,5 рубля, а в Тюмени - 1,65 руб. И ее почти уже в восьмидесятые не было. Ксати, "шоколадные" конфеты, "Маска", допустим, в Москве в 1981 году стоила 15 рублей. Миф о том, что некие провинциалы "прут и прут" из Москвы мешками колбасу и конфеты был просто мифов - у провинциалов не было денег есть эти конфеты, их брали по 100-200 гр. Реально. Потому что даже из 120 рублей средней зарплаты низового интеллигента нужно было еще квартплату вычесть и стоимость детских кружков: всякие "музыкалки" были платные, стоили 15 рублей в месяц. Квартплата - примерно столько же. В центральных областях платили по 40 коп. за квадратный метр жилой площади + свет. Квартира в 45 кв.м обходилась семье из пяти человек в 20 рублей. Какое уж тут мясо с рынка по 15 рублей? Овощи-то с рынка только богатые покупали.
Писатель Денис Драгунский когда-то публиковал отличную зарисовку о советском городском фольклоре: в каждом городе ходили легенды о некоей немолодой терпеливой женщины, которая познакомилась с неприметным мужчиной, покорила его своей простотой, а он оказался генералом, и теперь героиня живет в отдельной большой квартире и "питается с рынка".
Это же было городской мечтой. А предлог "с" выдает, что мечтали о еде с рынка люди мало образованные и провинциальные. Им просто не доступна была еда вдоволь
Даже магазинные цены на продукты в 70-80-е, вообще-то, не предполагали, что их едят вдоволь. "Питаться с рынка" могли только блатные, работники торговли, профессура, партапарат, работники горкомов, из работников органов в областном центре - не ниже подполковника. Военные - не ниже полковника.
Вот такая была страна. И слова "питается с рынка" передавали друг другу с придыханием. Это была недосягаемая мечта. Сейчас так мечтают о 10 биткойнах. А тогда рассказывали друг другу сказки про принцесс, которые счастливо выходили замуж и "питались с рынка".
Анастасия Миронова
