В середине декабря 2020 года прошла заключительная для 2020 года волна общероссийского проекта «Котлета с пюрешкой».
«Котлета с пюрешкой» - это некоммерческий проект сети региональных исследовательских компаний «Полстеры.рф», который включает в себя ежеквартальный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющих условный суточный рацион типичного «россиянина».
В Севастополе исследование цен проводила консалтинговая компания «Окрыляем успехом».
В исследуемый рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб).
Всего - 31 продукт. Замеры уровня цен происходят в один и тот же день, в одно и то же время во всех регионах-участниках. Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях. Проект впервые был проведён в начале апреля 2020 года.
По итогам проведённого исследования цен в пяти магазинах севастопольских торговых сетей средняя цена условного суточного рациона на одного человека оставила 297,82 руб (в сентябре 255,26 руб) и выросла по сравнению с сентябрем на 16,7%. В среднем, одна покупка набора продуктов в самых дешёвых фасовках для приготовления «пюрешки» обойдётся сеастопольцам в декабре 2 956,26 руб.
Расход на «пюрешку» в декабре у севастопольца составят более четверти (26,6%) от средней номинальной начисленной заработной платы (в сентябре было 19,8 %), или 74,5% от прожиточного минимума (было 63,8 %).
В соседнем Симферополе «пюрешка» тоже подорожала, но меньше, всего на 12,3% (293,82 руб.). Самая дешёвая «пюрешка» в декабре оказалась в Астрахани. В среднем, стоимость продуктов на приготовление суточного рациона здесь составила 254,80 руб. Самый дорогой рацион среди всех исследованных городов, в Якутске. Здесь условный суточный рацион питания обойдётся в 493,83 руб. на человека.
Проект продолжит развиваться в 2021 году, а после снижения эпидемиологической угрозы, исследователи планируют вернуться к международному охвату проекта.
Руководитель и автор исследования Мезенцев Фёдор Викторович
(Маркетинговое агентство «Медиа-полюс», Великий Новгород)
