Давно перестал покупать различные мясные изделия, которые именуются колбасой, сосисками сардельками, купатами. Из чего их делают - непонятно.
Некоторые производители в своем составе указывают мясо, но в тоже время на этикетке можно прочесть, что в них добавлены различные загустители, крахмал, соевый белок, химия под маркировкой "Е".
Якобы натуральное мясо, типа буженины, которое в готовом виде продается в магазинах, тоже не покупаю. Стал замечать, что как съешь такой "продукт", на зубах образуется неприятное ощущение, что-то вроде оскомины.
В общем, ни для кого не открою секрет, что основная масса такого рода мясной продукции абсолютно несъедобна, хотя стоит хороших денег.
Но что же делать? Бутербродов то хочется, особенно зимой, живя в Сибири!
Выход для себя нашел давно и сегодня поделюсь простейшим способом приготовления блюда из мяса, которое намного превосходит по вкусовым качествам колбасные изделия, продающиеся нам в магазинах.
И так,
свежую свинину я брал на рынке, килограмм у нас в Иркутске стоит около 350 рублей, данный отрез вышел на 600 рублей.
Промываю его под холодной водой, делаю в мясе отверстия для долек чеснока. Нашпиговываю свинину чесноком.
Смешиваю соус - горчица, майонез, соль, перец черный, смазываю мясо со всех сторон, кладу его на фольгу (тоже хорошо смазанную данным соусом) и отправляю в холодильник мариноваться часа на два.
Далее в той же фольге кладу мясо на противень, ставлю температуру в духовке в 200 градусов и забываю о нем часа на два.
Главное, побольше фольги, чтобы сок не вытек, иначе мясо будет сухим и не забываем сверху в фольге сделать несколько отверстий, например, зубочисткой, чтобы выходил пар.
Как Вы видите, после приготовления весь сок остался в фольге, нужен именно такой результат.
Все блюдо готово.
Аромат и вкус не передать, нужно пробовать. Его можно есть горячим, можно поставить в холодильник и делать бутерброды. Кому как нравится. Главное, продукт получился натуральным, без усилителей вкуса и других непонятных ингредиентов.
По времени тоже все получается быстро. Усилия нужно приложить только для маринада. На это уйдет от силы минут пятнадцать.
P.S. Лично мне нравится продукт пожирнее, поэтому беру свинину и, к тому же, со шкуркой. Но мясо можно брать любое, только говядина получится менее сочной.
Но ведь статья не о жирности мяса, а о другом: даже живя в городах, всегда можно найти хорошую альтернативу непонятным продуктам. И запекание мяса - только один из многих способов заменить химию на натуральную и качественную еду.
Пишите в комментариях, что Вы думаете по этому поводу, делитесь своими способами приготовления!
Спасибо!
