На сайте https://roskachestvo.gov.ru размещена статья о подготовке к празднованию Нового года. Своими советами с читателями поделилась диетолог, кандидат медицинских наук Марина Копытько.
Он предлагает не готовить еду на несколько дней. Приготовьте ровно столько, сколько вы и ваши гости смогут съесть за один раз.
Замените или уменьшите майонез в салатах и других блюдах. В качестве альтернативы можно использовать нежирную сметану, йогурт, лимонный сок.
На новогоднем столе должна быть тарелка со свежими овощами. Морковь, стебли сельдерея, сладкий перец, помидоры черри, кусочки свёклы, огурец.
Приготовьте сами не только освежающий, но и полезный напиток. На литр кипяченой и охлажденной воды понадобится корень имбиря (3–4 см), листья мяты и сок двух лимонов. Имбирь очистите, нарежьте тонкими слайсами, листья мяты слегка помните. Выдавите сок из двух лимонов, выложите все в литровую банку и залейте подготовленной водой. Поставьте в холодильник и дайте настояться 8–9 часов. Затем процедите и разбавьте двумя литрами кипяченой охлажденной воды.
31 декабря не пропускайте обед и ужин. Благодаря этому вы сядете за новогодний стол без чувства голода, поэтому будете более осознанно выбирать еду, а значит, вероятность переедания резко снизится.
Можно плотно поужинать в 8 часов вечера, а к 12 часам накрыть десертный стол с напитками. Либо плотно поесть за праздничным столом, а десерт перенести на утро следующего дня (в утренние часы метаболизм активнее перерабатывает жиры и углеводы).
Если маленькие порции не для вас, избежать чувства тяжести в желудке поможет простое правило: выбирайте блюда из одной категории. Если салат рыбный, то и на горячее выбирайте рыбу, а не мясо, то есть старайтесь не смешивать два белка одновременно.
Не увлекайтесь алкоголем. Не забывайте о чувстве меры. Отдавайте предпочтение сухому вину. И лучше чередовать бокал вина с двумя бокалами воды.
