В Латинской Америке лакомство известно под названием
To’ak, что переводится с диалекта местных индейских племен как "земля" и "дерево". Этот шоколад принято есть деревянными щипцами: только так можно почувствовать необычный тонкий аромат сладости, пишет The Daily Mirror.
Доля масла какао в шоколаде составляет 81%. При изготовлении шоколада используют редкие сорта какао-бобов, произрастающих у побережья Тихого океана на западе Эквадора. Сырье производят всего
14 мелких фермеров в стране.
Среди гурманов огромной популярностью пользуются премиальные марки шоколада. Так, ранее самым дорогим шоколадом в мире не раз признавали лакомства компании
Chocopologie by Knipshildt, работающей в штате Коннектикут более 100 лет. Сладости фирмы поставляют в Белый дом и резиденцию британской королевы, а стоимость плитки массой менее 500 граммов составляет 2600 долларов.
Второе место в традиционном рейтинге занимает техасская фирма Noka (850 долларов за фунт). Коллекционная серия
Noka Vintages Collection выпускается в десяти вариантах, это зависит от количества конфет в коробке, самая маленькая коробочка включает всего четыре кусочка, а стоит 16 долларов.
Швейцарская компания
Delafee известна среди ценителей шоколада, одна плитка обойдется в 500 долларов. Лакомство состоит на 56% из натурального какао, бобы для шоколада поставляют из Ганы и Эквадора.
В том-5 фирм – производителей также часто включают нью-йоркскую компанию
Godiva и французскую фирму
Richart, работающую более 80 лет. Набор Petit Richart, который представлен 49-ю видами шоколада, придется ко столу при дегустации коньяков.
Читать далее
