Критический взлет. Цена на сахар в два раза выше, чем в декабре. Это то, что видят сегодня покупатели в новосибирских магазинах. По данным статистиков продукт набрал лишь 20 процентов — зато всего за месяц. В центральной части России антимонопольная служба уже возбуждает дела по необоснованному повышению цен. Продавцы кивают на производителей. А те — на курс доллара. Врут? Сколько должен стоить килограмм сахара из российской свёклы в Новосибирске?
Большая часть сахара на полках новосибирских магазинов фасуется именно здесь. Попробуем разобраться, из чего складывается цена килограмма сахарного песка. Сотрудники цеха за февраль пересыпят в мешки примерно пятьдесят вагонов сахара. Крупнейший в регионе сахаропереработчик Владимир Белый заявляет: свои цены на фасовку и логистику заморозил еще до нового года. А вот сырье резко подорожало.
Владимир Белый, владелец компании по переработке сахара, говорит: «Это простая вещь. Называется доллар СЩА. Единственная причина, которая к этому привязана».
Сахар здесь, в основном — из краснодарской свёклы. Казалось бы – русские из русской земли выкопали. Причем тут доллар?
Владимир Белый, владелец компании по переработке сахара, поясняет: "Ориентировочно в себестоимости самой свеклы 60 и даже более процентов — это составляющие, которые зависят от курса доллара США. Все семена свеклы, которая выращивается, они закупаются за рубежом, все гербициды, удобрения, специализированные для сахарной свеклы, тоже покупают за рубежом. Техника, которой производится уборка с полей, тоже вся импортная. У нас в России этой техники нет, и не используется вообще".
Владимир Белый о сладком продукте знает практически все. В свое время даже обедал с Королевой Великобритании в числе крупнейших игроков мирового сахарного рынка. Но даже он не может точно ответить, сколько будет стоить продукт, который сегодня он расфасовывает. Объясняет: сахар биржевой товар. Это значит, его себестоимость особо никого не интересует. Какую цену завтра дадут на бирже, по той и продадут. Как нефть. Но ориентир есть. Музыку на отечественном рынке заказывает цена импортного сырца: сейчас она примерно 750 долларов США. Итого, по текущему курсу — сорок шесть с половиной рублей за килограмм. Плюсуем — за фасовку, доставку и наценку магазина.
Впрочем, заставить магазины снизить цены могут не власти, а маркетологи. Как ни парадоксально — продавать сахар себе в убыток тоже выгодно. Слишком высока вероятность, что зайдя за дешевым продуктом первой необходимости — покупатель наберет полную корзину других.
