Фото: globallookpress.comНе смотря, на вошедшее в моду утверждение, что в чашке чая кофеина гораздо больше чем в чашке кофе, это утверждение не соответствует действительности. Сухой чайный лист действительно содержит больше кофеина, нежели кофейные зерна. Впрочем, если сравнивать в объемах, то в средней чашке чая приблизительно в 3 раза меньше кофеина, чем в подобной чашке кофе, так как для приготовления чашки кофе необходимо большее количество зерен. Степень кофеина в определенной чашке чая или кофе зависит от большого количества факторов, на которые мы, к сожалению, не всегда можем повлиять: сорт, где и при каких условиях было выращено, в какой степени они обжарены либо высушены.
Но есть и другие моменты, которые полностью находятся под нашим контролем. Например, продолжительность контакта с водой чайных листьев либо кофейных зерен: чем дольше, тем кофеина у вас в чашке окажется больше. Влияет так же и температура воды, в которой вы завариваете чай или кофе. Чем температура выше, тем больше кофеина «отдадут» чайные листья или кофейное зерно.
Видимо поэтому мудрые китайцы никогда не заваривают чай кипятком.
Фото: globallookpress.com