Засолка селедки в домашних условиях не отнимет много времени, а результат порадует вкусом [/u] Соленая селедка для многих людей является одним из любимейших продуктов и желанным гостем на столе. Ее можно подавать как отдельное блюдо, добавлять в начинки и салаты. А приготовить такую рыбку в домашних условиях совсем не сложно, если есть пошаговый рецепт. К тому же, это лучший способ обезопасить себя от некачественного магазинного продукта. Однако перед тем, как приступить к процессу засолки, замороженную сельдь важно правильно разморозить! Лучше всего не использовать паровые бани и микроволновые печи, а позволить рыбе оттаять самостоятельно. Просто поместите ее в емкость, плотно накройте крышкой, чтобы не распространялся запах и оставьте в холодильнике примерно на 5 часов. Затем промойте селедку, удалите жабры и обсушите с помощью бумажных полотенец. Оставлять рыбу с потрохами или нет – решать только вам. Так, для 5 рыбин крупного размера понадобится: • 5 ст. л. соли; • 1 ст. л. сахара; • 1,5 литра воды; • 4 лавровых листа; • Кориандр, перец черный по вкусу. Чтобы приготовить рассол, всыпьте в указанное количество воды все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Затем все должно остыть до 40 градусов. Аккуратно сложите в 3-литровую банку сельдь и залейте ее рассолом, после чего закройте крышкой, поставьте в прохладное место. Через 2 дня у вас получится малосольный продукт. Если вам нравится более соленая сельдь, то ее можно держать в рассоле и дольше. Перед подачей на стол украсьте блюдо кольцами лука и полейте растительным маслом.
