Диетический винегрет по классическому рецепту наполнит каждый организм витаминами [/u] Когда-то такой салат, как винегрет готовили только самые известные повара и подавали его царским особам. Но в настоящее время блюдо сильно упростилось, превратившись в обыденное. Однако оно по-прежнему остается одним из полезнейших, поскольку не только получается диетическим, но и богатым на витамины. А вот благодаря изобретательным хозяйкам, немного видоизменившим рецепт, винегрет приобрел новый вкус. Конечно же, едва ли не у каждого кулинара имеется свой рецепт винегрета – кто-то добавляет в него яблоки, селедку и яйца, а кто-то и вовсе делает это блюдо с отварной фасолью. Но все варианты основаны на классическом способе приготовления. Как только освоите его – смело принимайтесь за эксперименты. Поэтому в самом начале процесса подготовьте следующий набор продуктов: • Растительное масло; • Соль по вкусу; • 2 свеклы; • 1 морковка; • 3-4 картофелины; • 0,5 банки зеленого горошка; • 1 пучок зеленого лука; • 1 соленый огурец; • Квашеная капуста. Отварите до готовности овощи (кроме лука и огурца с капустой), а еще лучше всего запеките их в духовке. Как только эти ингредиенты остынут – очистите их от кожуры и нарежьте все небольшими кубиками. Сложите овощи в миску и добавьте к ним мелко порубленные огурцы, горошек, зеленый лук и капусту, предварительно вымоченную в холодной воде (если она чрезмерно кислая). Посолите салат, заправьте растительным маслом, аккуратно все перемешайте и можете подавать к столу. Такой вариант блюда станет отличным дополнением к обеду, ужину, а также украсит праздничный стол.
