Наркому пищевой промышленности Анастасу Микояну приписывают высказывание: каждый крупный руководитель отвечает за дело огромной важности и должен хорошо питаться. Как, где и чем завтракают, обедают и ужинают чиновники сегодня, посвящён этот материал.
Одного из членов Совета Федерации относительно недавно возмутили «сверхвысокие» цены и низкое качество питания в столовой верхней палаты Федерального собрания, о чём публично заявлено на заседании комитета по регламенту.
Зарплаты и цены
«По сверхвысоким ценам нам продают полуфабрикаты, котлеты, которые можно купить в любой забегаловке. А нам их продают сверхдорого», - возмутился вышеназванный член Совета Федерации.
К слову, стоимость среднестатистических блюд в столовой верхней палаты сената колеблется от 100 до 200 руб. Насколько это «дорого» для сенаторов с их сверхвысоким денежным вознаграждением, а также для сотрудников аппарата палаты, у которых зарплаты тоже далеко не самые низкие, мы судить не возьмёмся. А заглянем-ка лучше в столовую правительства Тульской области и посмотрим, чем потчуют здешних начальников, депутатов и посетителей.
Для начала будет нелишним раскрыть уровень зарплат работников местных органов госвласти и самоуправления, сопоставив их со столовскими ценами.
Нижняя планка жалованья у тамошних служащих - под 30 тысяч руб. в месяц, если считать положенные к отпуску три оклада. Начальники отделов получают от 50 тысяч, председатели комитетов и директора департаментов, а также заместители министров - порядка 100 тыс. Денежное вознаграждение членов правительства, думского начальства, руководства счётной палаты и облизбиркома, главы городской администрации и его замов составляет не одну сотню в месяц, а может, даже и не две. Но таковых наберётся всего-то человек 50, не больше. Объективности ради отметим: чиновникам зарплаты не поднимались давно и за несколько лет. С учётом инфляции, их уровень значительно снизился...
Свой коленкор
К слову, высокое руководство «белого дома» питается отдельно от остальных чиновников. Для них на пятом этаже дома правительства работает свой обеденный зал. Эти люди избавлены от необходимости стоять в общей очереди с подносом - к ним подходит официант, принимает и подаёт заказ, получает деньги, выдаёт сдачу. Когда-то руководство кормили - и, в общем-то, всем тем же, чем и остальных.
Теперь о ценах. Среднестатистический обед с салатом, первым и вторым блюдами, хлебом и компотом обойдётся в 300 руб. Было ещё «спецпредложение» - комплексный обед за 150 руб., но его отменили. Теперь, если захотите заглянуть в буфет, - готовьте ещё полсотни. Как минимум.
По заветам Горбачёва
Алкоголь в здании правительства не продаётся, причём давно. Но «гайки закручивались» постепенно. Когда-то, ещё лет 15 назад, в буфетах администрации области можно было купить даже самые крепкие спиртные напитки - вплоть до водки и коньяка. Справедливости ради отметим, что топили в ту пору в «белом доме» плохо, вот и грелись люди. Потом запретили продавать в розлив - только целую бутылку. Логику тех, кто отдавал такое распоряжение, понять сложно: ну выпил бы 50-100 граммов, а так до дна глушить, что ли? Конечно, тут мы шутим. Следом 40-градусное «горючее» из буфета исчезло вовсе, а за ним потихоньку ушли в никуда вино, пиво и слабоалкогольные коктейли.
Так что «магарыч» в главном административном здании нашей губернии не продаётся и не покупается уже лет десять как. Но ветераны госслужбы помнят историю, как два закадычных приятеля (не будем говорить, кто именно), уже в возрасте за пятьдесят, в ту пору, когда коньяк и водка ещё красовались на буфетных полках, любили (как правило, по пятницам) спуститься в обед или после оного в нижний буфет между первым и вторым этажами, заказать бутылочку и закуску. Потом они оплачивали всё, но не забирали, а заходили в конце дня - а буфетчица доставала им «это дело» в прямом смысле слова из-под прилавка. То ли ностальгия была, то ли страх остаться без водки и закуски в конце рабочей недели - никто не знает... Но факт остаётся фактом.
Дайте жалобную книгу
А ещё лет 20 назад как-то случилось ЧП, после которого большая столовая в «белом доме» не работала больше месяца, а то и два. Поговаривали, что одна высокопоставленная чиновница «траванулась», ну и закрыли общепит - так сказать, на профилактику.
Но в последнее время в приватных разговорах чиновники - точно так же, как и в Совете Федерации, - всё чаще жалуются на качество питания. Народ голосует ногами: в столовой в обеденный перерыв - а он в различных структурах варьируется, поэтому может растянуться почти на два часа, с 12.00 до 13.40, - народу всё меньше. Кто-то берёт с собой «тормозок» (да-да, есть и такие!), кто-то идёт перекусить за пределы здания (нужно успеть за 48 минут), ну а некоторые терпят до дома, гоняя чаи в течение дня прямо на рабочем месте.
Впрочем, на каждого не угодишь, и свои клиенты в «правительственной» столовой были, есть и будут, ибо для многих «война войной, а обед по расписанию».
