В Роскачестве рассказали о странном происхождении клюквенного морса
Специалисты Российской системы качества (Роскачество) опубликовали результаты исследования клюквенного морса. Для испытаний была отобрана продукция 28 марок, которые пользуются наибольшей популярностью среди жителей.
При исследовании более чем 40 параметров учитывалось в том числе сырье и содержание натурального сока или пюре из ягод. В частности, в клюквенном морсе этот параметр должен достигать 15%.
Из 28 представленных товаров только 8 были произведены с нарушением. Экспертам удалось установить, что клюквенный морс в ряде случаев производят вовсе не из клюквы.
Отмечается, что ряд производителей предпочитают использовать другие ягоды и овощи. В частности, в двух образцах вместо клюквы использовалась черная морковь.
При этом исследованные образцы не содержали отклонений в органолептике: морс был красным, кислым и обладал запахом ягод.