Теперь без них за стол не садимся! Мировые баклажаны, сытные и ароматные.
Вкуснотища! Попробуй приготовить баклажаны по этому рецепту, и он станет твоим любимым. Для полной готовности блюду понадобится 3–5 дней, но можно начинать есть баклажаны уже на следующий день. Потому что очень уж вкусно!
Как мариновать баклажаны
Ингредиенты
- 5–6 баклажанов
- 10 зуб. чеснока
- 2 ст. воды
- 100–150 мл 9%-го уксуса
- 5 лавровых листов
- 8 горошин черного перца
- 4 горошины душистого перца
- 4 соцветия гвоздики
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. густого мёда
- 1 ст. л. растительного масла
Приготовление
Залей 0,5 л воды в кастрюльку, затем добавь всё по списку: уксус, лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, соль, сахар, мёд и растительное масло. Доведи рассол до кипения и оставь его остывать.
Теперь подготовь баклажаны. Они должны быть не переспелые. Очисти их от кожицы и нарежь пластинками толщиной около 8–10 миллиметров. Чтобы не мешала горечь, которая часто присутствует в баклажанах, каждую пластиночку посыпь солью и оставь на 20 минут.
Пока остывает рассол и уходит горечь из баклажанов, продолжай подготавливать ингредиенты. Возьми 2 головки чеснока, очисти его и нарежь тонкими пластинками. Чеснок понадобится для маринада. Отожми баклажаны от натекшей жидкости и можешь их жарить до золотистой корочки. Затем оставь их остывать.
Когда баклажаны остынут, сложи их в емкость для хранения. Как на фото: берешь одну пластинку баклажана, обмакиваешь в рассол и укладываешь в лоток. …
