Город в штате Юта в получасе езды от Солт–Лейк–Сити — это Прово. Сюда приехала, чтобы учиться, и уже там шесть лет — это мой дом, и я его люблю. Поделюсь с вами некоторыми вещами, почему я его люблю.
В городе учится почти 35 000 студентов Университета Бригама Янга. Плюс много людей, живших здесь всю жизнь, и много поколений таких людей. Прово — город молодой, яркий и веселый. Приведу как минимум шесть причин, почему вы должны посетить это замечательное место.
В Европе слабо знают штат Юта — сама родилась в соседнем штате Невада (и это не Лас–Вегас) и не знала многое о нем. Максимум познаний — только в новейшей истории, вы тоже знаете, что в 2002 году в Солт–Лейк–Сити прошли Олимпийские игры.
В Прово находится завод оружейной компании North American Arms, тут делают самые компактные в Америке револьверы и пистолеты — отличные вещички с клеймом NAA, которые прыгают в вашу ладонь, словно живые. Впрочем, пусть они не отвлекают вас от других приятных вещей.
Вкус долины Соленого озера
Сорри, я определенно одержима едой. В конце концов, не одна такая. Пища — это то, что очень часто связано с приятными воспоминаниями о семейных вечеринках и праздниках. И, конечно же, это вкусно. Некоторые наслаждаются едой и сразу забывают об этом. Другие одержимы поиском лучшей китайской пищи или блинов в Прово; третьи фанатеют тем, как готовить самую вкусную мексиканскую еду. Я представляю все эти категории людей — ела, находила и готовила самые разные блюда. Для меня есть что–то волшебное в застолье, объединяющем и умиротворяющем людей, а добрая еда может открыть человеку совершенно новый мир.
Сегодня Прово с 120 000 жителей может казаться вам не очень большим городом: разумеется, это не место в топе списка foodie. Близость к огромному в гастрономическом плане Солт–Лейк–Сити делает город менее привлекательным. Но человек здесь может найти, на мой взгляд, все лучшее. Рестораны с аутентичной вьетнамской кухней находятся рядом с заведениями настоящей перуанской кухни на Центр–стрит, а недалеко, на Восьмой улице, находится, наверное, самая удивительная пиццерия в мире. Независимо от желания человека, жаждет ли он теплой, утешительной пищи или острого нового вкуса, в Прово есть все.
Если вам посчастливилось посетить город весной, летом или ранней осенью (зимы на Диком Западе у нас суровы, вы предпочтете остаться в закрытом помещении), сцена питания добавляет еще два веселых и вкусных элемента: рынок фермеров и продажа с колес грузовиков round–ups: это фургоны, стоящие по кругу и образующие в середине площадь. Рынок фермеров знаком любому европейцу: раз в неделю, в четверг вечером или в субботу утром, в двух разных местах продавцы продают свои доморощенные фрукты и овощи, домашние джемы и хлеб или товары ручной работы — ювелирные изделия и шляпы. Цены очень, очень правильные, а еда очень, очень свежая. Остановка на одном из этих фермерских рынков — ваша абсолютная необходимость в Прово.
Вторая и менее знакомая вам концепция — это ресторации–грузовики. Каждый четверг в летнюю ночь владельцы продовольственных траков — по существу фургонов, в которых есть печь, духовка и все, что требуется для приготовления еды, паркуются гигантским кругом на окраине Прово. Запахи переполняют воздух и кружат голову, если вы хоть чуточку голодны. Классический или современный сыр на гриле, гамбургеры, смузи, буритос — найдется все и для всех. Простые деревянные общие столы и непринужденная атмосфера побуждают незнакомцев проявлять себя свободнее, смеяться вместе.
Конечно, вы могли бы посетить провозглашенную продовольственную столицу мира — например, Париж, место, известное особой кухней или фантастическими ресторанами с мишленовскими звездами. Но можно сказать, глядя на выбор и количество еды в Прово, что это — Париж штата Юта.
Подробности читайте в новом номере газеты «СЕГОДНЯ» 26 июля
