Мое дело. Как соцконтракт помог жительнице села Ертуганово развить производство сыров
В реализации государственной поддержки граждан все большую роль играет социальный контракт. Только за 2023 год 90 инициативных жителей Старомайнского района Ульяновской области при содействии органов социальной защиты стали участниками этого проекта. Сегодня они успешно реализуют свои бизнес-планы в самых разных областях: швейном деле, салонах красоты, личном подсобном хозяйстве и т. д. К уже достаточно большой группе участников не так давно присоединилась жительница села Ертуганово Елена Миронова. Домик в деревне Буквально два года назад владелица сыродельни была настоящей горожанкой, работала в сфере торговли и никогда не думала, что сможет стать фермершей. - Круто поменять жизнь мне помог… коронавирус. Находясь во временной изоляции, я не стала зря терять время, а исследовала сотни и сотни сайтов, где такие же, как я, вдохновленные идеей правильного питания и увеличения дохода женщины и мужчины делились навыками и давали дельные советы. В сыроделии мне понравилась как сама идея, так и возможность заняться творческим процессом, который к тому же мог принести хороший доход, - рассказывает мастер-сыродел из Ертуганова. Елена Александровна уволилась с прежней работы, купила по рекомендации знакомых дом в селе Ертуганово и перебралась в деревню. - Сначала было как-то не по себе. Все по-новому: здесь абсолютно другая жизнь, спокойная, размеренная, со своим укладом. Даже несколько раз пришлось крепко подумать: а верно ли я поступила? Но со временем дурные мысли отпали, и я взялась за обустройство дома, а параллельно и за наладку процесса сыроварения, - продолжает собеседница редакции. Постепенно Елена на своем опыте освоила технологию и стала готовить качотту, моцареллу, деревенский сыр, гравьеру, эмменталь, монтерей джек и халуми на своей кухне. Процесс пошел. Купила корову, договорилась со своей знакомой, что она будет заниматься ее кормлением, уборкой и дойкой, а сама углубилась в процесс переработки молока и дальнейшего расширения ассортимента. Для этого, конечно, потребовались гораздо большие объемы сырья, а также профессиональное оборудование. И если с молоком в деревне проблем нет, то сыроварню купить - дело накладное. - И тут я узнала о том, что существует социальный контракт, по которому можно получить безвозмездную денежную помощь от государства на открытие собственного дела. Поначалу думала, что эта сложная бюрократическая процедура отнимет массу времени, которого и так всегда не хватает. Но в отделении соцзащиты меня уверили, что оформить самозанятость и заключить договорные обязательства совсем не сложно и это не займет много времени. Все прошло действительно быстро. Спасибо им за помощь, - признается Елена Александровна. По условиям соцконтракта жительнице Ертуганова одобрили максимальную сумму господдержки в 350 тыс. рублей, на которые она заказала сыроварню мощностью в 150 литров молока и большой профессиональный «сырный» холодильник. Со дня на день заказ должен прийти сельскому адресату. - В производстве сыров я открыла для себя целый мир, который доселе мне не был знаком. Заниматься этим для меня одно удовольствие. Я как ребенок радуюсь первому появлению плесени и тому, как день за днем готовятся очередные партии нового сыра. Он как произведение искусства и потому поистине прекрасен! С белой и голубой плесенью - бри и дор блю, с грецким орехом - камамбер, маасдам - с большими дырками и множество других великолепных непревзойденных сортов. С тем, что лежит на полках магазинов, безусловно, сравнения нет. И здесь покупателю нужно выбирать между химией и здоровьем, - рассказывает участница соцконтракта. Как признается Елена Александровна, поначалу местные жители относились к ней с некой настороженностью. Было удивительно, как такая ухоженная, стильная горожанка с маникюром и красивой прической может заниматься фермерством. Но потом, распробовав продукцию, к дому Мироновой потянулись первые покупатели: кто-то хотел побаловать домашним сырком любимых внуков, кто-то взять кусочек необычного продукта на праздник. Со временем появились постоянные покупатели. Сегодня процесс реализации для новоиспеченного сыровара - вопрос решенный. Готовые сыры, упакованные в красивую, фирменную тару, разъезжаются по Ульяновской области, Старомайнскому району, участвуют во всевозможных выставках-ярмарках и мастер-классах и бизнес-площадках. Не так давно Елену Александровну в рамках реализации на территории Ульяновской области нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство» пригласили поучаствовать в форуме деловых женщин, где она также продемонстрировала свой успешный бизнес-проект. Если талантлив, то во всем - Вообще у меня много творческих идей и задумок. Я рада, что в развитии нет никаких преград. Кроме сыроварения я, например, профессионально вяжу одежду, ковры, другие изделия из шерсти. С образцами готовых моделей можно ознакомиться на моей страничке в соцсетях. Буду рада, если кто-то заинтересуется и захочет приобрести у меня понравившиеся вещи на заказ, - призналась наша собеседница. В настоящее время у сыродела есть мысль обустроить имеющийся под домом большой подвал под производство и хранение готовой сырной продукции, чтобы сырные головки дозревали при приемлемом температурном режиме и радовали своих заказчиков великолепным качеством, неповторимым вкусом и ароматом. Также есть задумка сделать в доме хороший ремонт, чтобы была возможность жить и полноценно наслаждаться деревенской жизнью с городским комфортом, а еще… Еще нужно успеть справиться с содержанием индюшек, кур и кроликов, которые также удачно вписались в ее пейзаж деревенской жизни. Вот так, рассказывая об очередном успешном деле, можно с уверенностью говорить, что соцконтракт стал результативной формой социальной поддержки граждан. Практически каждую неделю в нашем районе фиксируются новые участники госпрограммы, которые самостоятельно открывают собственное дело, развивают личное подсобное хозяйство, стараются обеспечить свою семью достойными доходами. Наталья Никишина Фото Марины Рудь