С начала этого года стоимость хлебобулочных изделий в регионе выросла до 7,9%. Наиболее подорожали сдобные изделия — с 291 до 313 рублей за килограмм. Цены на хлеб увеличились на 3,1% — с 95 до 98 рублей за килограмм, на баранки — с 207 до 2014 рублей. По словам основателя облачного сервиса мониторинга и анализа цен на продукты питания «Ценозавр» Константина Калугина, на рост цент повлияло увеличение стоимости муки, логистических расходов, затрат на производство и выплаты зарплаты работникам предприятий. Цены на муку в свою очередь увеличились вследствие того, что весной 2024 года изменились условия кредитования отрасли с государственной поддержкой. «С 15 марта Минсельхоз России снизил долю субсидирования переработчикам по краткосрочным кредитам с 70 до 50%. В результате для льготных кредитов, взятых переработчиками после середины марта 2024, процентная ставка была повышена с 6,8% до 10%. В итоге это привело к росту себестоимости мукомольной продукции», — пояснил РБК Тюмень доцент кафедры экономической теории Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин. Ранее «Наш Город» писал, что в Тюменской области с начала этого года уровень годовой инфляции вырос почти до 8%. За период с июля по август инфляция увеличилась с 7,55 до 7,88%.
