В Турции зарегистрировали «вкус Анатолии», и будут им угощать туристов, любящих вкусно поесть

Европейский союз официально признал уникальность традиционного турецкого напитка. Реповый сок шалгам из Аданы получил статус защищенного географического указания.

Это решение защищает многовековой рецепт и происхождение напитка на международном уровне. Для Турции это 45-й продукт, удостоенный такого знака отличия в ЕС, и важный факор продвижения гастрономического туризма.

Министр сельского хозяйства Турции Ибрагим Юмаклы сообщил об этом в соцсетях. Он подчеркнул, что страна продолжает знакомить мир с древними вкусами Анатолии (источник).

Что такое шалгам? Это острый, кисловатый сок пурпурно-красного цвета, который делают путем ферментации репы и моркови. Для туристов-гурманов, любящих вкусно поесть национальную кухню, его традиционно подают к кебабам в Адане и ее окрестностях.

По мнению экспертов, этот напиток — не просто гастрономическая особенность, а часть культурного кода региона. Его резкий, запоминающийся вкус либо обожают, либо не понимают, но равнодушным не остается никто.

Регистрация в ЕС — это своего рода знак качества для фанатов кулинарного наследия. Она гарантирует, что настоящий шалгам производят только в этом регионе по старинной технологии.

Это событие вновь обращает внимание на богатую турецкую кухню. Помимо шалгама, гурманам стоит обратить внимание и на другие ее жемчужины.

Обязательно стоит попробовать настоящий аданский кебаб, к которому как раз и подают шалгам. Не менее знаковыми считаются измирские кёфте и антепская баклава, которая также имеет защищенный статус.

В список блюд, которые обязательно попробовать входят менемен на завтрак, дёртлеме в качестве уличной еды и каймак с медом на десерт. Каждый регион Турции предлагает свои уникальные специалитеты.

Признание шалгама ЕС — это сигнал для туристов. Гастрономическое путешествие по Турции может быть не менее увлекательным, чем осмотр достопримечательностей. Каждый защищенный продукт — это история, которую можно попробовать на вкус.