Обычно сохранить огурцы свежими на срок даже в один месяц является весьма трудной задачей: они быстро теряют свою упругость и сочность. Это происходит из-за высокого содержания воды в их составе. Тем не менее, существует способ, который позволит наслаждаться огурцами до полугода. Они будут такими же вкусными, как свежесобранные с грядки.
О каком методе идет речь?
Оказывается, этот метод довольно старый, поэтому о нем забыли. Нам понадобятся минимальные ингредиенты. Нужно собрать примерно полкилограмма крапивы и купить килограмм крупной соли. Это количество подходит для десяти килограммов огурцов.
Сначала моем и сушим огурцы, удаляем хвостики. Крапиву также желательно вымыть и измельчить. Берем емкость для хранения — это может быть бочонок или большая эмалированная кастрюля. Насыпаем слой соли толщиной в сантиметр. Затем укладываем слой огурцов, снова добавляем соль и покрываем всё крапивой. Повторяем процедуру до тех пор, пока огурцы не закончатся. На слой крапивы с солью кладем марлю, устанавливаем гнет и оставляем в холодном месте на 72 часа. Сливаем рассол, перекладываем огурцы в банки и заливаем жидкостью. На 4 стакана воды потребуется две большие ложки соли.
➔ Смотрите новости на смартфоне? Подпишитесь на новости от Турпрома в Google News (в браузере ХРОМ): это свежие новости о туризме, лучших ценах на туры и билеты, здоровье, технологиях, жизни знаменитостей, еде и рецептах, астрологические прогнозы, лайхаки о саде и огороде, и многое другое! Также рекомендуем подписаться на наш Канал новостей в Telegram.
