Добрый день, СМ! К сожалению редко здесь появляюсь, сейчас лето и хочется все успеть, но продолжу свой рассказ про хлеб. Хлеб я начинаю печь с хорошей сильной закваски. Как вывести такую закваску, могу показать и рассказать в следующем посте, если конечно проявите к этому интерес. Я совершенно не противник дрожжевого теста и хлеба из такого теста, но меня завораживает сам процесс замеса, подъема теста, формовка хлеба, какой-то прям целый научный процесс происходит.
