Во всем мире название "грюйер" ассоциируется со специфическим швейцарским сыром. Этот твердый "без дырочек" сыр, как указывают практически все кулинарные источники, просто идеальный для традиционного швейцарского блюда фондю. А еще (чего не указывают некоторые сайты), "грюйер" — единственный сыр, используемый в другом швейцарском блюде — раклет. Сыр "грюйер" (подобно известным "коньяк", или "шампанское") имеет статус продукта с контролируемым происхождением…
