ТОМСК, 6 янв – РИА Томск. Производитель азиатских соусов томское ООО "Меркурий" планирует вложить в модернизацию в 2025 году около 10 миллионов рублей, это позволит увеличить объемы производства приблизительно на 30%; в 2024 году компания изготовила около 1400 тонн соусов, сообщил РИА Томск коммерческий директор Александр Еремин. По его словам, томская компания ООО "Меркурий" производит соусы японской и паназиатской кухни и продает их под брендом Izumi Food. Среди соусов: унаги, терияки, сладкий чили, ореховый и другие, они поставляются в разные регионы России. Предприятие продает свои соусы оптовикам, а также на маркетплейсах. "Если брать по цифрам: 2024-й год мы закрыли средний объем где-то порядка 120-130 тонн в месяц. Если брать 2023 год – порядка 80 тонн в месяц мы производили. Это среднегодовые цифры. 960 тонн было произведено в 2023 год. В 2024-м – уже 1400 тонн. Это связано с тем, что мы вышли где-то в октябре 2023-го на маркетплейсы, там хорошо дали нам объем сбыта", – рассказал собеседник агентства. Он добавил, что в 2025 году в модернизацию производства планируется вложить около 10 миллионов рублей. Сейчас на предприятии работает около 16 человек, в следующем году предстоит расширение штата. "Поменяем оборудование, объемы, котлы, которые варят, розливы меняем, этикетирование. Новое оборудование позволит выпускать объем в три раза отличающийся от текущего. В 2025 году планируем процентов на 30% увеличить", – пояснил Еремин. По словам коммерческого директора, также в 2025 году планируется работать над новыми рецептами: "Сейчас перспективное направление – правильное питание, азиатская тематика, соусы без сахара. Планируем на 2025 год их отрабатывать на оборудовании, в лаборатории они отработаны у нас. Возможно, будем продавать уже"
