Томские санврачи: 6 точек общепита временно закрылись после проверок
Ранее сообщалось, что за последний месяц ведомство проводило внеплановые проверки заведений общепита по жалобам, поступившим из медучреждений. Четыре из пяти проверенных заведений были временно закрыты, в их числе бистро "ПроХинкали" в ТРЦ "Изумрудный город" и "ШашлыкоFF" на Красноармейской."С 3 июля этого года в управлении Роспотребнадзора было проведено 10 эпидемиологических расследований... Из десяти расследований было составлено восемь протоколов, деятельность шести предприятий временно приостановлена. Одно предприятие ограничилось штрафом, и на одно предприятие у нас еще нет решения суда, мы только подали документы", – рассказала Кимстач.
Поводом для начала эпидемиологических расследований стало получение экстренных сообщений из медицинских организаций, которые подтверждали факт перенесенного кишечного заболевания. Всего было получено около 30 таких извещений.
"Проверяли различные предприятия – как закусочные, в которых продают шаурму, так и крупные предприятия общественного питания, такие как рестораны и кафе. Нельзя сказать, что проверяли только маленькие предприятия... Люди употребляли в пищу различные кулинарные блюда. Это и блюда, которые готовились по собственной технологической разработке, допустим, элитного профиля. И общедоступные, которые пользуются спросом, – хинкали, шаурма", – пояснила специалист.До 20 нарушений
По словам Кимстач, в среднем специалисты Роспотребнадзора выявляли 16-20 нарушений различного профиля. Среди них, например, отсутствие у сотрудников медицинских книжек, отсутствие производственного контроля выпускаемой продукции, несоблюдение маркировки и сроков хранения продуктов.
"Сейчас мы видим: небывалая жара, а продукты хранятся неправильно. На части предприятий неработающее холодильное оборудование было установлено... И самое страшное, мы находим и в смывах, и в продукции бактерии группы кишечной палочки", – добавила руководитель регионального ведомства Ольга Пичугина.
Она пояснила, что приостановление деятельности – крайняя обеспечительная мера, которая используется при наличии грубых нарушений.
"Когда мы проводим расследование, у нас нет каких-то установок, чтобы выйти и закрыть предприятие. Если незначительные нарушения мы выявляем, то это просто будет либо предписание, либо предостережение", – сообщила Пичугина