Ремесленники из Австрии научат томских коллег делать сыр по-мюнстерски
Двухдневная "Школа сыроделов" откроется в Томске 26 марта в рамках VI Сельского схода; мастера из России и Австрии поделятся с томскими коллегами секретами изготовления ремесленных сыров и продегустируют продукцию местных сыроделов, сообщила в среду пресс-служба областного департамента по социально-экономическому развитию села
ТОМСК, 21 мар – РИА Томск. Двухдневная "Школа сыроделов" откроется в Томске 26 марта в рамках VI Сельского схода; мастера из России и Австрии поделятся с томскими коллегами секретами изготовления ремесленных сыров и продегустируют продукцию местных сыроделов, сообщила в среду пресс-служба областного департамента по социально-экономическому развитию села. Сообщается, что 26 и 27 марта 2018 года в Томской области пройдет VI Сельский сход. В этом году его участники обсудят пути повышения доходности и эффективности работы агропромышленного комплекса в современных экономических и финансовых условиях. Специальными гостями станут более 40 приглашенных экспертов из России, Австрии и Белоруссии. В рамках схода в Томске пройдет двухдневная "Школа сыроделов". "Будут проходить мероприятия по развитию ремесленного сыроделия с участием приглашенных экспертов – профессиональных сыроваров и технологов из Австрии, Алтайского края, Липецкой и Новосибирской областей... Пройдут мастер-классы, на которых австрийские эксперты ... изготовят мягкий сыр по-мюнстерски, мягкий козий сыр и проведут дегустационную оценку томских ремесленных сыров", – говорится в сообщении. Добавляется, что свои технологии и наработки в области изготовления ремесленных сыров представит также известный российский технолог, консультант и разработчик рецептур Нина Бондаренко из Барнаула. По данным обладминистрации, агропромышленный форум развернется на 11 площадках и объединит 16 мероприятий различного формата, посвященных изучению доходности отраслей АПК. В частности, для аграриев организуют семинар "Технологические аспекты повышения доходности в животноводстве" и экспертную сессию "Пчеловодство: качественный шаг вперед"