О том, как изменились за год цены на икру и сколько придется заплатить за деликатес в старопольских магазинах, рассказываем в материале NewsTracker. До Нового года остается две недели, многие уже начинают делать закупки для праздничного стола. В преддверии главного праздника зимы, обычно, большим спросом пользуется икра. NewsTracker выяснил, как сильно изменились цены на икру в Ставропольском крае за год и в какую цену сейчас продают этот деликатес в местных магазинах. Как изменились цены на икру за год В ноябре 2023 года средняя стоимость икры лососевых рыб по стране составляла 5 974,13 рублей. А уже в ноябре 2024 года цена выросла на 49,7% — до 8 947,09 рублей. Такие данные публикует Росстат. Тем временем в Ставропольском крае стоимость подскочила еще больше. Если в ноябре прошлого года в регионе средняя цена икры за килограмм была 6400,25 рублей, то в ноябре 2024 года — 9 919,57 рублей. То есть стоимость выросла на 54,9%. Также рассмотрим, как изменились цены на икру за год в городах Ставрополья: Ставрополь — 11 926,53 рубля/кг (+77,5%), Пятигорск — 11 080,78 рубля/кг (+58,6%), Невинномысск — 5 784,89 рубля/кг (+15%), Буденновск — 6350,01 рубля/кг (+11,5%). Сколько стоит икра в Ставрополе NewsTracker изучил цены на икру в розничных магазинах Ставрополя, среди них — «Пятерочка», «Магнит», «Лента», «Перекресток» и «ВкусВилл». В «Пятерочке» икру горбуши «Камчатское море» в банке объемом 90 граммов со скидкой можно купить за 850 рублей, без скидки стоимость составит 1099 рублей. То есть, если считать стоимость за килограмм, то со скидкой выходит 9 450 рублей, а без — 12 210 рублей. В «Магните» 75 граммов икры лососевой с картой магазина можно купить за 550 рублей, без карты — за 650 рублей. Таким образом килограмм со скидкой выйдет 7 330 рублей, а без — 8 660 рублей. Здесь также можно купить икру лососевую Тунгутун. За баночку объемом 230 граммов цена 1800 рублей. То есть килограмм обойдется в 7 280 рублей. В «Ленте» ассортимент побольше. За банку икры «Камчатское море» объемом 320 граммов придется заплатить 3800 рублей. Получается, что килограмм икры стоит 11 875 рублей. Икра «Красное золото» за баночку объемом 230 граммов обойдется в 2970 рублей. А килограмм будет стоить 12 910 рублей. Также можно купить банку лососевой икры «365 дней». За 75 граммов просят всего 530 рублей, килограмм выходит чуть больше 7000 рублей. В «Перекрестке» икра лососевая «Красное золото» в полулитровой банке продается со скидкой за 4999 рублей, без скидки ее цена составляет 5999 рублей. Таким образом килограмм по акции выйдет почти 10 000 рублей, а без нее — почти 12 000 рублей. А икра нерки «Камчатское море» за 180 граммов по скидке будет стоить 1899 рублей, обычная цена составляет 2 499 рублей. Таким образом за килограмм по акции придется выложить 10 550 рублей, а без скидок — 13 880 рублей. Во «ВкусВилле» тоже представлен большой ассортимент икры собственного производства. Икра кеты в баночке объемом 100 граммов выйдет 1428 рублей (14 280 рублей за килограмм). Икра форели за 150 граммов обойдется в 2129 рублей, за килограмм — 14 190 рублей. А замороженная икра горбуши за 200 граммов выйдет 3 174 рубля, а килограмм в таком случае будет стоить 15 870 рублей. Как выбрать хорошую икру 1. Лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке и изготовленную в местах традиционно лова рыбы семейства лососевых — на Камчатке и Сахалине. Также на этикетке обязательно должно быть название рыбы, у которой взяли икру, даты изготовления и фасовки. 2. Отдавайте предпочтения икре в стеклянной банке или на развес, тогда вы сможете рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целые, неслипшиеся, одинакового цвета и размера. 3. Излишний объем жидкости тузлука (рассола) сказывается на фактическом количестве самой икры. Перед покупкой потрясите банку: звук «бултыхания» будет означать, что внутри много лишней жидкости. 4. Особое внимание стоит обратить на состав икры. Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211. А вот продукт, в состав которого входит добавка Е-239 (уротропин), лучше не брать. 5. Если в холодильной камере магазина установлен градусник, проверьте, при какой температуре хранится икра. Идеальная температура — от –4 до –6 °С. Ранее NewsTracker рассчитал стоимость новогоднего стола. Какой средний чек получится в Ставропольском крае — читайте в материале.
