Пэйтон родом из Нового Орлеана и играл на студенческом уровне в команде университета Луизианы.
В последний раз в НБА он выступал в сезоне-21/22, когда представлял «Финикс». В прошлом сезоне Элфрид играл за «Мэд Энтс» в G-лиге.
В сезоне-18/19 Пэйтон представлял «Пеликанс» и провел, возможно, свой лучший сезон в НБА. Он набирал в среднем 10,6 очка и установил рекорды карьеры по передачам за игру (7,6) и подборам за игру (5,2).
