Россиянам объяснили, почему семга пропала из магазинов

На полках супермаркетов все реже встречается свежая семга. По словам эксперта, рыба пропала несколько лет назад, когда прекратились поставки охлаждённой норвежской сёмги.

Раньше именно норвежская семга доминировала на российском рынке: короткая логистика позволяла привозить рыбу за несколько суток, сохраняя свежесть. После ухода Норвегии ритейлеры переориентировались на Чили. Но морской путь занимает 30–45 дней, и привезти охлаждённую рыбу невозможно — только глубокую заморозку. Об этом руководитель отдела аналитики и мониторинга «Фуд Сити» Ксения Малиновская рассказала «Газете.Ru».

Объёмы поставок, вопреки ощущениям, даже выросли, но теперь семгу везут прежде всего в рестораны, премиальные супермаркеты и онлайн-сервисы. Для массового ретейла, где важна цена, замороженно-размороженная сёмга оказалась слишком дорогой.

К тому же в 2025 году лососёвые подорожали на 10–15%. Свежая семга по-прежнему привозят из Мурманской области. Рыбу выращивают в садках в Баренцевом море. Её главный козырь — свежесть: рыба доезжает до Москвы и Петербурга за 1–2 дня в охлаждённом виде. Но цена выше, и уходит она в основном в рестораны и премиум-сегмент.

По мнению эксперта, маловероятно, что в 2026 году сёмга вернется в обычные супермаркеты. Так что любителям красной рыбы придётся либо раскошеливаться, либо перейти на форель.

Напомним, из магазинов скоро может  пропасть «народная рыба».