Красная икра к Новому году подорожала вдвое: будем есть «заморскую»
Красная икра в Новый год для наших сограждан стала таким же обязательным символом праздника, как шампанское и оливье. Да вот беда: если ингредиенты для салата большинство россиян пока еще в состоянии купить, то цены на рыбный деликатес уже просто астрономические. Фото: freepik.com Рыбный союз заверяет, что с середины ноября икорка начала дешеветь. А после праздников и вовсе скинет в цене процентов 10. Конечно, скинет, только дорога-то икорка к обеду, точнее – к новогоднему ужину.
…В специализированном магазине красной икры продавщица говорит, что товар не просто покупают по заоблачным ценам, а даже его расхватывают. Потому особого смысла в падении цены и нет.
Впрочем, по официальным данным, стоимость деликатеса начала снижаться. Но только по икре кеты: она стала дешевле на 20%. Если в начале декабря килограмм стоил 12 тысяч рублей, то теперь — 9 тысяч, что тоже отнюдь не копейки. А все остальные виды ценники не изменили.
140-граммовая баночка «подешевевшей» икры кеты стоит 1399 рублей, икры нерки — 1316, горбуши — 1470, кижуча -1624 рубля.
Деликатес начал активно дорожать в сентябре, когда стало ясно, что вылов лососевых рыб в нынешнем году будет провальным: 235 тысяч тонн по сравнению с 600 тысячами в 2023 году.
По статистическим данным, в сентябре цены на красную икру выросли на 12, %, в октябре — еще на 11,8 %, в ноябре темпы роста замедлились — всего на 5,4%.
Высокие цены на этот продукт аналитики объясняют плохой путиной. Оказывается, так устроено, что по четным годам, как нынешний 2024-й, всегда фиксируется низкий вылов лососевых, а по нечетным, как предыдущий 2023-й, рыбаки выдают хорошие результаты.
Вопрос чет-нечет, оказывается, непростой, в научной среде идут споры. Почему так устроен Мировой океан и его обитатели, что лососевых он дает строго по годам?
Питерский ихтиолог Сергей Подушко, ссылаясь на исследование своих коллег, сообщил «365NEWS», что горбуша четных лет и нечетных – это разные виды: «Они не пересекаются и функционируют независимо друг от друга. Хотя красная икра по качеству от тех и других лососевых одинакова».
По качеству одинакова. А вот по ценам – нет. В нечетном 2023 году килограмм красной икры стоил 6060 рублей, а в нынешнем году цена доходила и до 13 тысяч рублей.
Есть ли какой-то механизм сдерживания цен на красную икру? Об этом спрашиваем сопредседателя Союза потребителей России Петра Шелища.
— Единственный, кто может бороться с завышенными ценами, — Федеральная антимонопольная служба, — отвечает эксперт. — Она должна следить, нет ли соглашения по ценам у поставщиков, так называемого картельного сговора. Все остальные меры борьбы с ценами – установление ограничений, «потолков» приводят к уходу товара на черный рынок. Никто от этого не выигрывает. Государство потеряет в налогах, а потребители — в надежности и безопасности покупки. Появится много фальсификата и злоупотреблений. Цена должна уравновешивать спрос и предложение. Зарплаты у людей, правда, не у всех, растут, спрос на дорогие продукты поднимается. А предложение не успевает за спросом…
Словом, как утверждают ученые, в четном году лососевых по определению не может быть много. Так что ждем следующего Нового года.