Создатель сети рыбных магазинов #Forelperm, индивидуальный предприниматель Алексей Пушкарев открыл собственное кафе. Одноименное заведение специализируется на рыбе и морепродуктах. В ассортименте представлена разная рыба и морские гады – устрицы, морские ежи и другие. Отличительной особенностью стало вовлечение в оборот сезонных морских продуктовЗаведение находится в микрорайоне Разгуляй, по ул. Ленина, 10. Оно рассчитано на 20 посадочных мест.Создатели кафе Staff Only, которое раньше работало в Старокирпичном переулке, запустили два новых заведения. Кафе «Белый слон» по ул. Чернышевского, 20 специализируется на подаче завтраков. Средний чек, по данным «2ГИС», – 800 рублей. Бистро с таким же названием по ул. Н. Островского, 52 имеет расширенное меню, здесь можно не только позавтракать, но и заказать полноценный обед и ужин. Фишка заведения – римская пицца.В декабре прошлого года владельцы открыли одноименную кофейню по Комсомольскому проспекту, 33.Основатели азиатского бистро «Поке Рамен» запустили новый проект – Umami Katiko («УмамиКатико»). Формат заявлен как «народная кибер-изякая». В меню разные виды популярного азиатского супа рамен, лапша и рис с добавками, роллы, закуски, десерты в азиатском стиле и другие блюда. Заведение находится в помещении на Комсомольском проспекте, 7. По данным «2ГИС», средний чек – 1000 рублей, есть бизнес-ланчи.Сеть Lemon Tree после череды переездов обосновалась в двух новых локациях. Одно кафе заняло двухэтажный особняк напротив ЖК «Виктория» по ул. 25-го Октября, 47. На первом этаже реализуется продукция собственного производства. По ул. Советской, 29 – кафе с залом для музыкальных выступлений.Заведения специализируются на вегетарианских блюдах, а также десертах собственного производства. Средний чек, по информации из сервиса «2ГИС», – 800 рублей.«Алендвик» запустил гастромаркет «Вкус странствий» в здании по Комсомольскому проспекту, 15 в центре Перми. Он работает в привычном для компании формате fast casual. По данным «2ГИС», средний чек – 500 рублей.На площадке работает четыре корнера – «Паста, пицца» с итальянской кухней, «Пельмешки да вареники» – с русской, кофейня Good News с напитками и десертами, а также новый для компании бренд «Море у дома» – с морепродуктами: от свежей рыбы и мидий до готовых блюд, таких, как паэлья, том ям и другие. Кроме того, в помещении работает маркет с продуктами и готовой едой.В Перми в ЖК «Симфония» по ул. Советской, 30 заработал кафетерий Mirage. Идея проекта – объединить стилистику французских, скандинавских и европейских кофеен. В заведении предлагается выпечка: различный хлеб, круассаны и другое, а также завтраки и кофе. Проект запустили создатели кондитерской Caramella pâtisserie & café в Тополевом переулке Елена и Андрей Ажгихины. Команда также развивает бистро Caramella по ул. Толмачева, 32 и кондитерскую-кофейню в «Центре городской культуры».В торговом центре по ул. Татищева, 3 в микрорайоне Красные Казармы открылся семейный ресторан «Лечо». В меню – блюда европейской кухни, блюда из мяса и рыбы, приготовленные на углях в специальном гриле, домашние закуски и выпечка в современном прочтении. Развивают проект Илья Загвоздкин и Анастасия Семисынова. Грузинский ресторан «Кинкали» разместился по ул. Белинского, 6б. В заведении представлена кавказская кухня. Среди предложений – традиционные национальные блюда: лобио, харчо, хинкали, толма , рулетики из баклажанов и другие. Есть детское меню. Средний чек, по данным сервиса «2ГИС», составляет 1700 рублей.ООО «Кинкали» зарегистрировано в Перми в апреле 2024 года. Владельцем и директором является Хатиа Бабилашвили, следует из данных сервиса «СПАРК-Интерфакс». Вместе с сестрой Викторией она развивает сеть грузинских ресторанов «Никала Пиросмани».Начал работу танцевальный караоке-бар в стиле 90-х «Руки вверх!». Заведение заняло помещение на ул. Сибирской, 16. В меню представлены блюда европейской и русской кухни. Фишками заведения считаются «Доширак с ростбифом», тематические коктейли – «Алешка» и другие, названные по мотивам культовых песен группы «Руки вверх».«Руки вверх! Бар» – совместный проект основателя «Феодальной сети баров» Павла Чеснокова и солиста одноименной группы Сергея Жукова. Первый бар франшизы открылся в 2012 году в Санкт-Петербурге, позднее заведения появились в примерно трех десятках других городов России.Кроме того, в городе открыли вторые точки рестораны паназиатской кухни TomYumBar и итальянской «Перчини». Первый занял площадку в ТРЦ «Планета», второй – в ТРК «СемьЯ».
