Сергунина: Более 22 тысяч ресторанов и кафе работает в столице
В первом полугодии 2024 года московские кафе и рестораны привлекли более двух миллионов посетителей из российских регионов. Наиболее активными гостями стали жители Санкт-Петербурга, Краснодарского края и Тюменской области. Об этом рассказала заместитель мэра Москвы Наталья Сергунина.
— В столице работает больше 22 тысяч заведений — это рестораны высокой кухни, кофейни, пекарни, семейные кафе. Во многих из них используются фермерские продукты, в меню представлены как авторские версии традиционных угощений, так и современные блюда, — рассказала Сергунина.
Вице-мэр отметила, что одним из значительных трендов последних лет стало увеличение интереса к отечественным продуктам, доля которых в общем потреблении в Москве возросла до 84 процентов. Овощи, сыры, мясо и рыба теперь поступают более чем из 80 российских регионов.
Событийные программы также способствуют увеличению интереса к ресторанам, предлагающим региональные и национальные кухни. Например, представители заведения, специализирующегося на байкальской и бурят-монгольской кухне, сообщили, что сейчас туристы активно приезжают из разных уголков столицы и других городов, чтобы попробовать их яства.
Такая тенденция делает Москву как российским, так и международным центром гастрономического туризма, заключила Сергунина.