В Петербурге временно закрыли ресторан «Мясо & Хлеб» из-за грубых нарушений
Невский районный суд Петербурга временно приостановил деятельность ресторана «Мясо & Хлеб», расположенного на улице Ворошилова, после выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Предпринимателя, который владеет заведением, привлекли к административной ответственности за нарушение норм согласно статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ, о чем 8 октября сообщила объединённая пресс-служба городских судов.
Проверка, проведённая 1 октября, выявила ряд нарушений в работе ресторана. В ходе расследования инспекторы установили, что в заведении отсутствует должная организация поточности технологических процессов: сырьё, предназначенное для приготовления блюд, попадало в мясной цех через зону выдачи готовой продукции, что создавало серьёзные риски для безопасности клиентов.
В мясном цехе также не оказалось раковины для мытья рук, что противоречит санитарным нормам. Кроме того, на производственных участках отсутствовала необходимая маркировка, а продукция изготавливалась без технологических документов, что нарушает правила контроля качества и безопасности пищевой продукции.
Предприниматель признал все обнаруженные нарушения и заверил, что они будут устранены. Суд, в свою очередь, назначил наказание в виде временного закрытия ресторана на срок 30 дней. За этот период предприниматель обязан привести заведение в соответствие с санитарными требованиями, чтобы избежать дальнейших нарушений и обеспечить безопасность клиентов.