В России запустили производство биогеля для увеличения срока хранения фруктов
В пресс-службе Новосибирского государственного технического университета (НГТУ) сообщили, что вуз начал производство отечественного биогеля, который удлиняет срок хранения овощей и фруктов в четыре раза. Продукция, получившая название «Фруктогель», уже зарегистрирована как пищевая добавка и сертифицирована для рынка Евразийского экономического союза.
Производство биогеля организовано в Санкт-Петербурге. Разработанный учеными НГТУ гель состоит из натуральных полимеров растительного и животного происхождения, что делает его безопасным для плодов и окружающей среды. На поверхности плодов образуется тонкая защитная пленка, продлевающая их свежесть.
«Фруктогель» можно применять как для обработки плодов непосредственно на ветке, так и на этапе упаковки. В будущем планируется исследовать его использование для сохранности нарезанных продуктов и сухофруктов, отметили в пресс-службе.