Число открытий кафе и ресторанов выросло на 78% в Москве
Всего в столице России были открыты 48 новых кафе и ресторанов нацентральных улицах мегаполиса в январе-июне этого года, что на 78% превышаетпоказатель аналогичного периода прошлого года, пишет«Ъ» соссылкой на NF Group.
В основном активность сосредоточена в премиальном сегменте. Показателибюджетных заведений оказались ниже. Однако в Санкт-Петербурге, в отличие отМосквы, пока наблюдается спад активности.
Положительная динамика в столице России может быть связана с выходом новыхконцепций, считает директор направления стрит-ритейла NF Group Ирина Козина. В2022 г. возникли проблемы с поставками из-за рубежа, однако потом они былиуспешно решены. Кроме того, влияет увеличившийся турпоток в страну.
Количество заказов в заведениях общепита Москвы выросло в среднем на 4% виюне год к году, считает руководитель направления исследований и консалтингаFocus Technologies Михаил Васильев. Средний чек увеличился на 13%, выручкастала больше на 17%.