Birch: маркетинг или высокая кухня?
Спустя неделю решил написать обзор на один из самых титулованных ресторанов Санкт-Петербурга и России. Сразу спойлер: было просто нормально, ну вот примерно также, как когда вы заказываете еду из доставки на дом. Мы были в Birch дважды. В первый раз два года назад, когда ресторан только набирал популярность, и тогда это место попало нам в самое сердце, и мы считали его номер один в нашем личном рейтинге заведений. Прекрасным было всё: мы сидели на кухне в приватной зоне, еда была божественной, винное сопровождение нереальным, а обслуживание на уровне мишленовских ресторанов. Но вот спустя два года что-то явно пошло не так. Начнем с бронирования. Это реально целый квест, невозможно забронировать столик с помощью звонка, ты сидишь и постоянно тыкаешь сайт, чтобы не упустить окошко с бронью ( как на запись в американское посольство, серьезно). Предоплата. Если вам все-таки повезло и стол вам достался, то с вас обязательно попросят предоплату в размере 1000р. с человека. Возможно это способ отсеять аудиторию, но на мой взгляд, вполне странная история и скорее pr-ход в большей степени, чем необходимость. Сам ресторан. Так как в прошлый раз мы сидели на камерной кухне ( в этот раз там можно было заказать только сеты), то мы не обратили внимание насколько маленький общий зал. Нам оставили места за общим столом и для ресторана такого уровня это тоже немного странная история. Кухня. Обратите внимание: Шикарная молочная кухня в Москве. Обслуживание/цена. Здесь у нас нет вопросов, всё отлично и на высоте. На двоих за 4 блюда, бокал вина и лимонад мы потратили 4 000 рублей. Вывод: возможно мы просто слишком избалованные, но нам не зашло. Вот просто обычная еда. Разговоров и споров вокруг этого места гораздо больше, чем это того стоит. Заведения Duo Band на мой взгляд гораздо интереснее с точки зрения еда и ничуть не уступают в уровне обслуживания. Если вы не попадете, вы не расстроитесь, просто поверьте! Фото по традиции ниже. #сантк-петербург #санктпетербург #birch #берч #ресторан #высокая кухня Больше интересных статей здесь: Кухня. Источник статьи: Birch: маркетинг или высокая кухня?.