Производитель ЗОЖ-продуктов из Петербурга откроет кофейни, где будут использовать только альтернативное молоко
Петербургская компания Velle, которая специализируется на производстве растительных продуктов, намерена открыть сеть кофеен. Для производства напитков в заведениях сети будет использоваться только растительное молоко производства Velle.
Об этом газете «Ведомости» рассказал Артур Сираканян, основатель фонда Onyx, который летом прошлого года стал совладельцем Velle. Ожидается, что первая кофейня начнет работу в начале 2020 года в Москве. Если запуск окажется успешным, то количество заведений вырастет до 10. Производство Velle находится в Санкт-Петербурге. Компания специализируется на создании продуктов для здорового питания. В линейку производителя входят сметана, кефир, десерты и каши, которые, как утверждается на сайте Velle, не содержат молока, сои и сахара. В сентябре в ассортименте компании появилось альтернативное молоко из миндаля и овса. Согласно данным «Контур-фокуса» в прошлом году оборот компании равнялся 284 млн рублей, а чистый убыток составил 77,5 млн рублей.
Ранее сообщалось, что, по словам представителя Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, в данный момент ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН и АО «ОХК «УРАЛХИМ» занимаются разработкой стандартов для производителей растительного молока и мяса.