С нового учебного года из меню школьных столовых должны исчезнуть колбаса, макароны и пицца. Об этом рассказала замминистра просвещения Калининградской области Маргарита Короткевич. Сегодня проблема школьного питания находится в центре внимания как представителей общественности, так и региональных властей. В стране проходят разного рода семинары и круглые столы. Регионы выдвигают инициативы по улучшениям в этой важной сфере. И только в Петербурге ничего не меняется. Например, меню школьных столовых Калининградской области изменят уже в четвертый раз. Пилотные проекты реализуют и в других субъектах Российской Федерации. Во исполнение задачи, поставленной главой государства Владимиром Путиным в сфере организации бесплатного горячего питания для всех учеников младших классов, в Калининградской области было выдвинуто предложение разделить завтраки и обеды. Однако затем от данной схемы пришлось отказаться. Причина заключается в том, что дети, которые учатся в разные смены, лишались либо завтрака, либо обеда. В данном регионе России обеспечивают доступ родителей к контролю над приготовлением пищи со стороны родителей. Таким образом в области заботятся об улучшения качества и соблюдении полноценности школьного рациона. Об этом рассказала первый заместитель министра образования Калининградской области Маргарита Короткевич. Она отметила, что процедура «родительского надзора» проходит гласно и открыто и затрагивает все этапы работы школьных пищеблоков. Также чиновница проинформировала о полном исключении из школьного меню блюд из колбасных изделий уже с 1 сентября. По-иному развивается ситуация со школьным питанием в Петербурге. Здесь большинство учеников 1-4 класса не получают обеды, так как уходят домой раньше. Поэтому поставщики продовольствия в петербургские школы компенсируют свои расходы, сокращая калорийность завтраков и увеличивая энергетическую ценность обедов, которые готовят лишь для небольшого количества учеников. Если бы в городе на Неве была реализована инициатива, аналогичная калининградской, это могло бы остановить нерадивых подрядчиков. Примером подобной экономии могла бы, вероятно, служить столовая школы № 401. Здесь действует один из крупнейших комбинатов Петербурга – АО «Артис-Детское питание». Компания добилась выигрыша в тендере на поставку продовольствия благодаря колоссальному демпингу начальной (максимальной) цены контракта. По всей видимости, из-за огромного занижения НМЦК поставщик был вынужден уменьшить энергетическую ценность завтраков. Так, общая средняя калорийность завтраков из рекомендованного меню составляет 622 ккал. «Артис-Детское питание» по этому показателю едва дотягивает до 540 ккал. То есть разница составляет 13%. Однако в отдельные дни энергетическая ценность завтраков снижается и вовсе до 440 ккал, что составляет уже почти 30% ниже рекомендованной нормы. Нормативы это допускают при условии, что дефицит калорий восполняется во время обедов. Правда, на обед, согласно статистике, ходит лишь каждый десятый петербургский школьник. То есть с точки зрения формального подхода такие рационы с дефицитными завтраками отвечают требованиям, а на деле дети недоедают.
